乡村振兴，产业先行。为深入调研兰陵苍山大蒜全产业链发展现状，促进大蒜产业高质量发展，提升苍山大蒜知名度，不断推动苍山大蒜“走出去”，7月11日-13日，威斯尼斯人wns579“小蒜头、大产业，打响出口金蒜盘”实践服务团来到山东省临沂市兰陵县，开展大蒜产业调研。实践团以学院农业全产业链专业设置为特色，以丰富的中外农业专家资源为依托，以苍山大蒜出口为切入，以青年视角解读乡村发展，用青春力量助力乡村振兴。

       大蒜是常见的食用蔬菜、调味品，具有解毒、消肿、止痢等药用功效。中国是全球最大的大蒜生产国，也是全球最大的大蒜出口国，具有许多驰名中外的名优蒜种，苍山大蒜就是其中之一。兰陵苍山大蒜种植历史已逾千年，是在兰陵县特定的生态环境条件下，经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的苍山特有品种，是山东省传统名特蔬菜之一。

“合作社＋特色种植”推动产业发展

       苍山大蒜品种特殊，以其头大瓣少匀称、皮薄洁白、粘辣郁香、营养丰富、药用价值高等特点享誉国内外，已成为当地助农增收的重要产业。经当地政府牵线搭桥，许多知名企业与当地种植合作社签订订单合同，合作社负责种植和管理，企业负责技术指导，共同助力苍山大蒜产业发展，加快农业农村现代化。

       7月11日，在苍山西村“省派第一书记”许大伟的带领下，实践团队前往苍西裕隆种植专业合作社进行调研，通过参观农田、走访农户，调研大蒜种植生产过程。合作社通过土地流转的方式，大大增加了一亩地年产值，让村民搭上经济发展“顺风车”，实现了集体经济与村民致富的“双赢”。同时，合作社与史丹利化肥公司开展战略合作，组织村民学习使用化肥，提高粮食亩产，一季度可获得1万多元营收，并在融资方面与银行对接，成立便民金融超市。这些举措不断整合了社会资源，降低了大蒜种植成本，提高了大蒜品质，助力当地土地增值、大蒜增产、农民增收，为大蒜“走出去”提供了广阔的空间。

       7月12日，实践团队来到磨山镇西石良村种植专业合作社。经过走访座谈，队员们了解到，该合作社集种植、销售、咨询、服务于一体，坚持规模化种植、标准化生产、产业化经营、品牌化营销的发展道路，现有大蒜标准化建设示范区1000亩，建设了数字化物联网，实现了水肥一体化。合作社实行“分散种植、统一服务”,实施统一供种、统一技术指导、统一采购肥料、统一品种、统一收获、统一销售等服务，推动了苍山大蒜产业的高质量绿色发展，提升了苍山大蒜的品牌知名度，为苍山大蒜“走出去”提供了更充沛的机会。

高端化精细加工，拉长产业链条

       目前，兰陵县有450多家蔬菜储存加工企业，年储藏加工能力100万吨以上，80%以上与大蒜有关。7月11日-13日，实践团队来到新天地食品有限公司、越洋食品有限公司等龙头企业，调研大蒜生产加工现状。

       兰陵新天地蔬菜食品有限公司总经理刘聪告诉实践队员，要提高大蒜附加值，必须在精深加工上做文章，加大资金投入，提高企业参与研发的积极性。因此，在这几年的努力下，公司拥有了蒜片、蒜粉、糖醋蒜，蒜泥、蒜粒、腊八蒜等多种大蒜制品，出口到马来西亚、日本、韩国、印度尼西亚等多个国家，大蒜出口额不断攀升。

       在越洋食品有限公司，实践团队成员了解到，近几年，围绕规模和效益提升，企业淘汰了生物质锅炉，更新了脱水加工生产装备，脱水蒜片加工能力大大提升，用水量更是减少，大蒜制品不断创新。此外，企业配备了国内外先进的检测仪器设备，建立了质量检测站，形成了大蒜质量安全检测与监控网络体系，“苍山大蒜”未出家门就有了“绿色通行证”。

大力拓展销路，让“苍山大蒜”走向全球

       苍山大蒜销往全国各地，并出口日本、韩国、东南亚、欧美等50多个国家和地区。谈到最先把苍山大蒜卖到全国各地、卖到全球各个国家，不得不提的是山东金亿发蔬菜食品有限公司，其大蒜出口销售额约占公司总销售额的75%。实践团队来到金亿发蔬菜食品有限公司调研发现，为了满足不同国家对于大蒜制品、大蒜规格的不同需求，企业认真梳理了不同国家的大蒜出口标准和要求，精心挑选出口大蒜，在产品包装、检测标准、出口报关、互联网销售平台等方面都做足了准备。

       同时，在县委县政府政策引领下，当地产业协会组织企业与蒜农合作，蒜农负责种植生产苍山大蒜，企业负责收购、加工和销售大蒜及大蒜制品，形成了“龙头企业+基地+农户”产业链，由此推动原本自产自食的大蒜形成产业，走向全国、跨出国门，将苍山大蒜推向海外，推动了苍山大蒜的产业化发展。

       打好金“蒜盘”，“蒜”好群众增收路，这就是临沂兰陵的致富经。实践结束后，团队成员认真整理调研结果，总结分析了苍山大蒜出口产业的优势和劣势，并提出了要规范合作社经营管理、延伸产品的精深加工产业链、完善电子商务平台、扩大出口销售渠道、加强产品研发、形成拳头产品等意见建议，为推进大蒜产业可持续性发展，助力苍山大蒜享誉中外提供源源不断的动力。相信不久的未来，苍山大蒜这张名片一定会深入人心，走得更远。